大象新闻记者 成书丽

河南，正在进行一场万亿级产业“大考”！

(资料图片仅供参考)

2022年，《河南省绿色食品集群培育行动计划》提出，到2025年，建成具有世界影响力的万亿级现代食品集群，建设绿色食品业强省；2023年河南省政府工作报告进一步明确，“建设万亿级现代食品产业”。

正在全力冲刺万亿“大考”的河南食品产业正在发生哪些关键变化？万亿级现代食品产业集群如何实现？

7月4日，2023河南省绿色食品产业发展大会将在郑州召开。

届时，中国工程院院士、行业专家学者、国内外企业家代表，以及全省近千名绿色食品企业及上下游企业负责人将齐聚郑州，共话绿色食品产业新机遇，共赢产业发展新未来。

这场大会，将会给河南万亿产业“大考”带来哪些路径启示？

大会之前，中国产业集聚研究专家、三农学者杨建国从产业角度，带大家一起梳理冲刺万亿关键期，河南食品正在进行的这场产业“大考”。 

01河南食品，全面换道！

2021年以来，河南把加快建设农业强省摆在重要位置，不仅把实施乡村振兴战略列入“十大战略”，而且高度重视粮食安全和食品产业，明确提出“以‘三链同构’提升农业效益和竞争力”。

以此为开端，河南现代食品产业迎来了“换道领跑”新阶段。

全国规模领先的河南食品，为何要全面换道？

来看河南食品产业的发展历程：

2005年，河南食品业处于全国第5位；

2006年开始，河南食品业经济总量跃居全国第二，并保持多年；

2019年，河南省规模以上食品工业营收位居山东、四川、广东之后，排名全国第四；

2021年，河南食品工业规模以上企业营收仅排名全国第六，被四川、广东、福建与湖南超越.......

这条时间线，清晰地说明了河南食品产业发展曲线。经历一轮爆发式增长后，从2018、2019年起，河南食品产业发展进入了瓶颈期和阵痛期。

这一时期，包括雏鹰、众品、伊赛、科迪......一批河南食品产业龙头企业纷纷“遇挫”。

杨建国认为，这种普遍困局背后，是河南食品产业发展的关键三个不匹配：资源优势与产业优势不匹配，产业现状与产业价值不匹配，食物结构与消费趋势不匹配，这些都是河南做强大食品产业需要解决的问题。 

而食品产业的困局，与河南整体的产业发展难题一脉相承：

从发展质量上看，当时河南经济、产业发展中一些长期存在的深层次问题更为凸显，产业链不全、不优、不强短板明显，产业链时空错配、供需错配、信息错配显现等愈发成为发展的难点、堵点。 

在杨建国看来，包括食品产业在内，河南来到了战略叠加的机遇期、蓄势跃升的突破期、调整转型的攻坚期、风险挑战的凸显期，河南急需高质量发展“强动能”、“新活力”，也到了必须加快建设创新引领、协同发展的现代产业体系，进一步提高经济发展的质量效益和竞争力的关键节点，这样才能避免在激烈的高质量发展竞争中面临追兵渐近、标兵渐远的窘境。

也正是在这样的背景下，河南省十一次党代会明确提出实施“换道领跑”战略，“在未来产业上前瞻布局，在新兴产业上抢滩占先，在传统产业上高位嫁接，在生态圈层上培土奠基”。

河南食品，全面换道，就此开始。 

如今，近两年过去，河南食品换道领跑，成效如何？

02河南食品，逆势上扬！

尽管面临疫情冲击和复杂多变的经济形势“双重冲击”，全面换道的河南食品，却呈现出逆势上扬的发展态势。

这种态势，先是体现在龙头企业、链主企业身上：

2022年，三全食品实现营收74.34亿元，同比增长7.07%；归母净利润8亿元，同比增长24.98%，双双创历史新高。

2022年千味央厨实现营收14.89亿元，同比增长16.86%。

雨轩股份作为河南肉羊产业集群的“链主”企业，近年来在肉羊加工方面产能加快释放。公司肉羊加工量从2020年的19.6万只到2022年的近89万只，三年增长达344%。

2020-2022年，锅圈营收分别为29.6亿元、39.6亿元及71.7亿元，2022年锅圈首次实现盈利，净利润为2.4亿元。

2022年牧原股份实现营业收入1248.26亿元，同比增长58.23%， 这也是牧原股份2014年上市以来营收首次突破千亿大关.......

这种态势，还体现在食品产业细分行业上：

预制菜产业方面，新乡、漯河、信阳等市以及双汇、三全、思念等行业龙头加速布局预制菜赛道，预制菜产业，河南全国领先。

酸辣粉产业方面，河南占据全国80%以上市场份额，稳居全国酸辣粉产业龙头地位，嗨吃家、豫道、丽星等方便食品界新势力快速成长。

冷链食品产业方面，2022年，河南冷链食品加工产业规模近1600亿元，冷链物流规模达1800亿元，三全、思念等速冻食品企业和牧原、双汇等养殖屠宰加工企业位于行业前列，郑州、商丘、新乡、漯河先后入选国家级骨干冷链物流基地，冷链食品产业体系日益完备，特色产业集群优势凸显.......

这种态势，还体现在主打食品产业的市、县发展上：

市域层面，漯河体现得最为明显。从国内首家“中国食品名城”，再到升级“中国食品装备名城”，成为国字号食品双名城，漯河食品产业营业收入总量约占河南的1/5、全国的1/50，已成为全省万亿食品产业集群的重要支撑。

以现代食品产业高质量发展为支撑，2021年、2022年，漯河生产总值增速分别居全省第1、第2，主要经济指标增速均居全省第一方阵前列，高质量发展综合绩效考核与评价连续两年全省第2，呈现全面领先、持续领先的良好态势。2023年一季度，漯河市GDP增速居全省第二位，顺利实现开门红。

县域层面，临颍、原阳、清丰体现得最为明显。

临颍方面，围绕做强休闲食品等主导产业壮大升级，临颍县域经济发展逆势进取、稳中向上。2022年全年生产总值402.6亿元，增长5.5%，居全市第1位；规上工业增加值增长7.4%、居全市第1位；固定资产投资增长15%、居全市第1位。 

成功入选全国“2023十大预制菜产业基地”的原阳，2022年,原阳县全年地区生产总值完成197.32亿元,同比增长6.4%,居八县(市)第3位;规模以上工业增加值、固定资产投资、社会消费品零售总额分别增长10.5%、22.6%、3.2%,居八县(市)第2位、第3位、第1位;其中，食品产业增加值同比增长10.3%(其中预制菜规模以上工业企业28家，增加值同比增长10.9%)。

成为“全国首批乡村振兴创建示范县”的清丰，2022年工业投资同比增长84.4%；一般公共预算收入完成11.3亿元，增长9.1%；税收收入完成7.4亿元，增长9.1%；社会消费品零售总额完成72.9亿元，增长4.1%，四项指标均荣获全市第一。500万元以上固定资产投资增长20.7%；全县生产总值完成237.7亿元，增长5.9%，两项指标分别荣获全市第二、全市第三，经济指标实现逆势上扬。

这种态势，最终也体现在了全省高质量发展成效上。

2022年，河南食品产业增加值占规模以上工业增加值的比重达13.4%，为五大主导产业之首；增长5.0%，对规模以上工业增长的贡献率达13.3%。

从企业到产业到城市再到省域，换道领跑下的河南食品，正在全面起势。

03河南食品，做对了什么？

从“中原粮仓”到“国人厨房”再到“世界餐桌”，这是河南食品历经的产业标签变化，而这种变化背后，则是围绕河南食品的产业打法的不断升级。

和食品产业的发展态势一样，这种打法的变化，同样体现在政府、企业、平台、等多个层面上，而总结起来，主要集中体现在以下两个方面： 

首先，更加强调创新、研发。

河南省委书记楼阳生、河南省长王凯先后两次考察漯河食品产业，均提到要突出科技创新和研发。

楼阳生强调，要充分发挥头部企业引领带动作用，围绕产业链部署创新链，引导创新要素向企业集聚，着力建设省食品实验室、中试基地，加快规上工业企业研发活动全覆盖，在创新发展综合配套改革上提前谋划、先行先试。

王凯强调，要增强创新主体意识，搭建高水平创新平台，深化与知名科研院所合作对接，提升企业创新能力。

而漯河之后的“回应”，成为了河南食品如何做好科技创新+研发的典范，一流创新生态，成为漯河高质量发展“发动机”。

这方面，漯河市在全省首创“九条标准”建设创新型示范园区，在全省率先开展创新生态评价，为构建一流创新生态绘出路线图、制订任务书。

特别是，漯河打造创新研发平台，抢抓全省实验室体系重塑机遇，主动对标国家重大战略、面向全省万亿级食品产业需求，与中国农大等6所高校合作共建了中原食品实验室。

漯河充分发挥中原食品实验室暨河南省食品科创园项目的龙头作用，全面加快其涵盖的中原食品实验室、省食品加工中试基地、产教融合基地和功能食品产业孵化园等板块项目建设，积极构建“实验室+研究生院+孵化器+中试基地+产业基金+产业园区”的全链条科研转化体系，这套创新生态正在成为食品产业创新的“发动机”。

2022年，漯河市规上工业企业研发活动覆盖率达70%以上，位居全省第一。当年，漯河市技术合同成交额同比增长58.1%，超过前五年技术合同成交额的总和。目前，漯河市共建成市级以上食品研发平台79家，其中国家级1家、省级24家；建成3家市级食品公共创新平台、11个博士后工作站。仅2022年，漯河市就新增各类省级以上研发平台载体28家，完成省定目标任务的156%。

在政府推动之下，河南食品龙头企业也纷纷加大了创新和研发的力度。

作为餐饮供应链第一股，在与诸多头部餐饮连锁企业合作中，出色的美味产品研发能力和美味工业化、规模化能力，是千味央厨脱颖而出的关键。 

三全食品大力开拓餐饮业务，研发投入力度小幅减弱，仍保持行业平均水平，目前三全食品以371 项专利位于行业第一，拓展共计 400 余种 SKU 位于行业第一。

为支持创新研发，牧原将每年6月22日定为养猪节，设立百亿创新项目奖金，对做出突出成果的创新带头人及团队给予重奖，目的在于激发更多从0到1的突破者和领头人，推进创新与生产实践相结合，将研发成果转化落地，助推行业进步...... 

其次，更加强调产业链式发展。

“以现代工业的理念发展农业”、全省开发区推行“产业图谱+链式招商”......

产业链式发展，成为了河南产业换道领跑的关键词，而这点在现代食品产业上，体现得也非常明显。

《河南省绿色食品集群培育行动计划》明确，“实行绿色食品集群全产业链链长制，分管省领导担任群链长，省农业农村厅、工业和信息化厅为群链长责任单位，由厅级领导担任链长。省农业农村厅负责编制绿色食品集群产业链图谱，建立绿色食品产业项目库。”

市域层面，食品产业链式发展，漯河同样走在全省前列。

这方面，漯河市突出食品市域主导产业，根据各县区实际选择比较优势明显的装备制造、液压科技、精密制造等8个产业领域，细分出休闲食品、调味品、精密制造、现代家居等20个具体专业领域，逐一精准绘图，形成了“1+20”招商图谱体系，实现了“一图览尽全要素”，为全市按图索骥精准招商奠定了坚实基础。

县域层面，清丰县则在全省率先实施现代农业产业链链长制。

这方面，清丰在全县建立现代农业产业总链，下设食用菌、红薯、叶菜三个产业支链，由县委副书记任总链长，三名县级干部分别任支链长，5—7家相关单位为成员，重点做好产业链的顶层设计和延链强链，努力实现产业全链条发展。目前，已招引广东薪界、河南小农丫、新阳种业、大地密码电商等种植、研发、加工、销售等全链条企业，成功打造菇雨、小农丫等食用菌、红薯制品品牌10余个。

而现代化河南开局，加快建设建设农业强省过程中，持续推进产业链式发展，同样是重点所在。 

2023年，河南将建设20条优势特色产业链，抓好延津县小麦等3个全国农业全产业链典型县和双汇国家农业全产业链重点链建设，绘制全产业链图谱。

总之，所谓“万亿”，既是数量，更是质量。不仅是数字，更是高质量发展的标识。河南食品这场万亿“大考”的背后，考的是河南高质量发展的成色，河南换道领跑打法的成色。 

这场大考，河南必胜！

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